Torte zum Geburtstag von Antonie, angelehnt an die Winx Puppe. 

Hui, schon so lange her das es einen WissensWahn gab :) 

Heute soll es mal darum gehen was man am besten als Grundausstattung für Motivtorten braucht. Viele kaufen immer diese billigen 30€ Sets mit tausend Zubehör teilen. Ich möchte Euch aber heute nahelegen diese Sets nicht zu kaufen. Sie sind meist total billig verarbeitet, brechen schnell kaputt und sind nichtmal diesen Ramschpreis wert. 

Ich habe in all den Jahren die Erfahrung gemacht das man mit wenig sehr guten Materialien die meiste Freude hat. Sie halten gefühlt ewig ( habe meine Teile schon seit ca. 2006/2007) und erfreuen mich schon lange bei der Herstellung meiner diversen Motivtorten. 

Folgende Dinge solltet ihr unbedingt besitzen:

• Ausrollmatte aus Silikon
• Ausrollstab groß
• Ausrollstab klein
• Fondantglätter 
• Schneideräder
• diverses Modelierwerkzeug
• Pinsel
• Sugarcraft Gun 

Ausrollmatte

Zunächst möchte ich Euch meine Ausrollmatte vorstellen. Ich benutze ein Produkt aus dem Jahr 2005, damals von der Firma Städtler. Die Matte gibt es so nicht mehr, aber Städter hat aufgerüstet und bietet nun eine richtig gute größere Silikonmatte an. Auf dieser Matte kann man ganz ohne Zusätze ( kein Palmin, kein Puderzucker, keien Stärke) super Fondant und auch Teige ausrollen. Früher habe ich nur darauf ausgerollt und den Fondant dann rüber gehoben, die Folge waren Risse und ein unpräzises Auflegen. Mittlerweile rolle ich auf der Matte aus und lege den Fondant samt Matte auf, leicht andrücken und die Silikonmatte einfach abziehen. Ganz simpel und schnell. Die Städter Silikon Matte gibts »Hier käuflich zu erwerben. Im übrigen ist meine von 2005 bis heute einwandfrei, ich hatte lediglich mal den Fehler gemacht mit einem scharfen Messer darauf zu schneiden, nun besitzt die Matte ein paar kleinere Risse. Nichts was die Funktionsweise beeinträchtig, aber dort sammelt sich gern staub und co, somit muss man die Matte präzisser sauber machen.

Ausrollstab groß 

Um gut ausrollen zu können ist es notwendig einen großen Ausrollstab zu haben. Damit kann man ziemlich gut und ziemlich groß ausrollen. Mit einem guten Ausrollstab funktioniert das sogar wie ein Kinderspiel. 
Anfangs habe ich noch mit einem normalen Nudelholz ausgerollt aber durch die Holzstruktur wird der Fondant nicht gleichmäßig glatt. Ich bin also 2006 auf einen Silikonausrollstab umgestiegen. Auch dieser begleitet mich nun schon seither. Das gute dabei: die Firma Städter führt auch heute noch diesen grandiosen Ausrollstab :D somit kann ich euch »Diesen Ausrollstab wärmstens empfehlen. Auch dieser kann komplett ohne Zusatzmittel wie Puderzucker und Co verwendet werden. 

Ausrollstab klein

Für kleinere Sachen ist es praktisch einen kleinen Ausrollstab zu haben. Er ist nützlich zum Ausrollen von Blütenblättern und kleinen Dekorationen. Den kleinen Ausrollstab gibt es u.a. bei Xenos für kleines Geld. Hier habe ich keinen Unterschied zu teuren Modellen festgestellt, da es einfach nur ein kleiner Plastikstab ist. Günstig ist es übrigens wenn gleich so Gummiringe dabei sind. Dann habt ihr gleich Abstandshalter dabei. Diese sind praktisch um den Fondant gleichmäßig auf eine Höhe ausrollen zu können. Empfehlen kann ich euch »Diesen kleinen Stab. 

Fondantglätter

Ein Gerät das ich nicht mehr hergebe ist mein Fondantglätter, oder besser die zwei Fondantglätter. Meist bekommt man gerade am Anfang die Ganache Außenhülle nicht 100%ig gerade. Mit den Fondantglättern kann man nach dem Auflegen den Fondant noch etwas glätten und in eine schöne Form bringen. Fondantglätter gibt es schon für sehr günstiges Geld und in vielen Variationen. Ein gutes Preis-Leistungsverhältnis findet ihr bei »Diesen Glättern. 

Schneideräder

Um abgepauste Motive, Freiformen oder Streifen gut ausschneiden zu können empfehl ich Euch Schneideräder. Das größere Schneiderad benutze ich um den überstehenden Fondant nach dem Eindecken abzuschneiden oder größere Dinge auszuschneiden. Das kleinere Tool mit zwei kleinen Schneiderädern ist sehr praktisch um feine filligrane Linien nachzuschneiden. »Hier ist das größere Schneiderad zu finden. Das kleine Schneiderad ist ein »PME Modellier Schneiderad. 

Modellierwerkzeug 

Gutes Modellierwerkzeug sollte auf jeden Fall stabil sein. Ich habe schon einiges getest und bin nicht von den billigen, etwa aus dem Xenos, überzeug. Mir sind die Sachen nach ein paar mal benutzen und reinigen zerbrochen oder die Werkzeuge hatten schon von Anfang an scharfen unsaubere Kanten. Mein blaues Modellierwerkzeug findet ihr »Hier, ein sehr günstiges Basisset das mich auch schon seit 2005 begleitet. Neben den Grundsachen wie Ball-Tool, Shell-Tool, Bone-Tool, Star-Tool und einem einfachen Modellier-Stift, habe ich mir auch ein Quilting-Rad zugelegt. Das »PME Quilting Tool macht eine feine gestrichelte Linie in den Fondant, super um Nähte darzustellen. Auch eine Prickel-Nadel zählt sich zu meiner Sammlung, mit ihr kann man entweder feine Unreinheiten aus dem Fondant entfernen, etwas Krümel, Fusseln oder Haare. Gut geeignet ist sie aber auch um feine filligrane Dekoteile aufzunehmen und damit zu arbeiten. Eine Prickelnadel findet ihr zb von »PME  Prickelnadel. Es gibt natürlich noch diverse andere Werkzeuge, aber diese sind so die absolute Grundaustattung. 

Pinsel

Ganz wichtig um Zuckerkleber aufzutragen oder etwas auf Fondant aufzumalen: Pinsel. Ich verwende nur Naturhaarpinsel, da diese ja mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Kleiner Tipp: viele Schminkpinsel sind aus Naturhaar. Wem das durchsuchen von Läden zu aufwendig ist, der findet »Hier ein gutes Set. Die Pinsel sollten auf jeden Fall immer ordentlich ausgewaschen und getrocknet werden. 

Sugarcraft Gun

Mein letztes empfehlenswertes Gadget ist die Sugarcraft Gun. Nicht gerade das billigste Gadget, aber auch diese Anschaffung hat sich schon wahnsinnig gelohnt. Die Sugar Craft Gun ist eine kleine Fondantpresse. Ähnlich wie früher mit der Knete, kann man hier einen Fondantbotzen in Streifen, oder Spaghetti drücken. Ich nutze das liebend gern für Haare, aber auch für ein gleichmäßiges band zb. als Abschluss für die Torte. Die Sugar Craft Gun hat mehrere Aufsätze mit denen man verschiedene Sachen pressen kann. Kaufen könnt ihr Sie zb. »Hier. 

Natürlich ist es auch hilfreich zahlreiche Ausstecher zu haben. Welche aber sinnvoll sind und welche ihr lieber zum Plätzchenausstechen verwendet, das erkläre ich Euch in einem der nächsten WissesnWahn Beiträge :)

Alle Empfehlungen nochmal zusammen gefasst:

• Städter Silikon Matte 
• Städter Ausrollstab Silikon
• Kleiner Ausrollstab
• Fondantglätter 
• großes Schneiderad
• PME Schneiderad (klein)
• Modellierwerkzeug Set 
• PME Quilting Tool
• PME Prickelnadel
• Naturhaar Pinselset
• Sugarcraft Gun

Mehr Wissen zu Motivtorten?

Besucht doch auch meine anderen Artikel des WissensWahn:

Wissen zu Motivtorten: 

• WissensWahn Teil 1 Grundwissen Motivtorten
• WissensWahn Teil 2 Grundwissen zu Motivtorten
• WissensWahn Teil 5 Grundwissen zu Motivtorten

Wissen zu Lebensmittelfarben:

• WissensWahn Teil 3 Lebensmittelfarben
• WissensWahn Teil 4 Lebensmittelfarben 

Wissen zu Back Basics: 

• WissensWahn Teil 6 Grundausstattung Backen 

Der Tag an dem wir uns wehren! 

Unter diesem Motto findet heute die "The Day We Fight Back" Aktion statt. Eine für mich richtige Aktion, welche ich mit voller Überzeugung unterstütze. Wir sind es schlichtweg leid uns über die Weisen und Aktionen der NSA im Bezug auf die Massenüberwachung zu beschweren. 
Es ist einfach an der Zeit das die Politik reagiert und Gesetze schafft die es unmöglich macht pauschal alles und jeden azuhören und dies auch noch zu speichern. 

Aus diesem Grund trägt meine Website heute Schwarz. Und das Banner dieser Aktion ziert ebenfalls meine Facebook Fanpage. 

Wir brauchen Eure Unterstützung!

Unter dem Slogan "PRIVATSPHÄRE IST EIN MENSCHENRECHT" gibt es zur Zeit eine Petition im Internet. Ich würde mich sehr freuen wenn alle meine Leser diese Aktion unterstützen um die Machenschaften der NSA eindämmen zu können. 

Die Petition und weitere Informationen findet ihr 
unter https://de.necessaryandproportionate.org/take-action/digitalcourage#share

Bitte teilt auch die Aktion, verseht sie mit den Hashtags #StopTheNSA #stopspying  und #daywefightback  und tragt es in die Welt hinaus! 

Zum 1. Hochzeitstag einer Freundin gab es eine zuckersüße Torte in Form eines Vogelnestes. Mit zwei Vögelchen aus Fondant und einem Ei für das süße Kind :) 

Unten drunter versteckt sich auf Wunsch, der Lieblingskuchen des Mannes: Ameisenkuchen :D 

Torte angelehnt an den Film 'Die Eiskönigin' - mit Olaf dem Schneemann aus Rice Crispiy Treats ( »Rezept und Anleitung )

Basis bildet ein Schoko-Bananen-Kuchen mit einer Füllung aus Bananen Stücken und Vollmilch-Ganache ( »Ganache zum Füllen ).

Gewidmet ist die Torte meiner liebsten Cousine <3 mit der ich den Film zusammen schauen durfte. Schade nur das dieses Jahr viel zu wenig Schnee lag um wirklich einen Schneemann zu bauen.

Applaus Applaus!

Ich wage mich :) Das erste Gewinnspiel in der Geschichte meines Blogs wird es nun zu Ostern geben. Zahlreiche hübsche Preise habe ich dafür für euch ausgewählt. 

Mit dabei sind 10 Blogger die ich nach und nach bis kurz vor Ostern im BlogWahn vorstellen werden. Ich bin schon ganz nervös und freue mich auf die zahlreichen tollen Rezepte die sich jeder überlegt hat. Denn jeder Blogger den ich im BlogWahn vorstelle hat sich ein leckeres Rezept zu Ostern ausgedacht und dabei noch einen kleinen Buchstaben irgendwo versteckt :) 
Habt ihr am 17. April alle Buchstaben zusammen könnt ihr mit dem Lösungswort am Gewinnspiel Teilnehmen. 

Alle Informationen zum Gewinnspiel, was ihr gewinnen Könnt und die Teilnahmebedingungen findet ihr unter »Eiersuche.

Ich wünsche allen beteiligten und natürlich Euch, liebe Leser, enorm viel Spaß und eine frohe Eiersuche!

Darf ich vorstellen? Nicole von Vanilla and Beans hat mir ein paar Fragen beantwortet :)

Mein Fazit:

Ich liebe Nicoles Cupcakes <3 Sie lässt sich immer so tolle Kombinationen einfallen und dekoriert sie mit so viel Liebe. Egal was gerade für eine Aktion ansteht auf Nicole kann man sich immer verlassen, und sie steuert liebend gerne ein tolles Rezept bei. 

Heute gibts in der Blogvorstellung die liebe Petra von: 

Mein Fazit:

Petra versucht sich gegenwärtig an ihrem ersten eigenen Buch, wovon ich ziemlich baff bin, denn wo nimmt diese tolle Frau soviel Energie her so extrem schöne Sachen zu backen und zu dekorieren und nebenher noch ein Buch zu schreiben. Ich bin mehr als begeistert von ihrem Talent und ihren tollen Rezeptekreationen.Ich freue mich sehr das ich Petra kennenlernen durfte <3 meine Kreationen wirken neben ihren zwar nur wie Anfängerwerke - aber man kann sich super von Petra inspirieren lassen :)

Zu Besuch ist heute bei mir Simone. Besser bekannt als Zuckertussi :)

Mein Fazit:

Ich bin ganz verliebt in die vielen herzallerliebsten Kreationen die Simone zaubert. Soviele verschiedene Themen hat Sie bereits umgesetzt, mit viel Liebe zum Detail. Ich bin tierisch gespannt was sie als nächstes zaubern wird und verneige mich vor so einer Tortenkünstlerin :)

Ich bin total baff, denn gleich 3 mal wurde ich nominiert. 
Die erste Nominierung kam schon am 14. März von der lieben Jacky von Jacky Bakes. 

Ihre 11 fragen an mich: 

1. Wie lange bloggst?
   Ich blogge seit 2011, ein genaues Datum gibt es da leider nicht :)
2. Was macht Dir am bloggen spass? 
   Das ich anderen meine kreativen Ideen und mein Wissen teilen kann.
3. Hattest Du schon negative Erfahrungen bzgl. bloggen?
   Ja, leider schon, wenn man seine eigenen Rezepte und auch Bilder auf anderen Blogs wieder findet, die diese als ihre eigenen ausgeben :(
4. Was backst Du am liebsten? 
   Am liebsten backe ich Torten und schöne bunte Kuchen.
5. Was haelst Du von diesen Backshows usw.?
   Ich schau Sie mehr sehr gerne an. Und habe auch die Absicht mal mit zu machen ;) *Hust* Allerdings sind manche Formate ziemlich 'gemein' und es wird wirklich nur auf das gehalten was schief geht :/
6. Wuerdest Du an einer dieser Show's mitmachen wenn Du angefragst wirst?
   Ja, Ja Ja :D aber nicht bei allen. Da manche wie oben gesagt, etwas sehr gemein sind. 
7. Was backst Du ueberhaupt nicht gerne? 
   Macarons. Ich hasse sie. 
8. Welchen Tipp gibst Du fuer Backanfaengern?
   Das sie bloß nicht direkt die Lust verlieren sollen, jeder hat klein angefangen und jeder hat sich seine Kunst hart erarbeiten müssen.
9. Wo siehst Du dich in 10 Jahren?
   In 10 Jahren hoffe ich in meinem Haus zu sitzen, mein Büro in Sichtweite auf dem Grundstück und im Keller des Hauses legal Torten verkaufen zu dürfen ;)
10. Was ist Dein Traum?
    Mein Traum ist eigtl. nur immer im Leben glücklich zu sein <3 Und mir jeden Wunsch erfüllen zu können.
11. Schonmal daran gedacht ein eigenes Rezeptbuch zu erstellen?
    Natürlich :D mein Blog ist ja quasi zum Teil schon ein kleines Rezeptbuch.

Die zweite Nominierung kam von Süßkramtante Nicole, ihre Fragen an mich: 

1. Seit wann backst du?
   Ich backe seit ich ca. 14/15 bin :) 
2. Was steht auf deiner Back-Wunsch-Liste ganz oben?
   Diverse Backformen, Ausstecherchen, Helferchen etc etc. Da steht eigtl. nichts 'ganz oben' ich versuche mir alles nach und nach zu erfüllen. Es gibt auch immer die Möglichkeit mir etwas gutes zu tun und mir etwas von meiner Wunschliste zu erfüllen. Alle Infos gibts »Hier.
3. Wer ist alles, was du backst?
   Mein Mann, und meine Familie. Manchmal müssen auch die Nähmädels und der Freundeskreis dafür herhalten. Aber bis jetzt isst noch jeder gern was ich ihm vorsetze ;)
4. Wie und wo sortierst du deine Backutensilien?
   Ich habe ein Expedit, mit diversen Boxen und mehrere Stapelboxen wo das meiste drin ist. Kleinere Sachen wie Farben und Ausstecher habe ich diesen Modellbau Sortierkästen :)
5. Backst du gerne mit Freunden?
   Ich bin eigtl. eher der Alleingänger in der Küche. Manchmal hilft mein Mann, aber auch da bin ich federführend :p
6. Was war dein bisher größtes Projekt?
   Mein größtes Projekt. War 2011 die Hochzeitstorte meines Bruders. Denn bis dato hatte ich noch nie eine zweistöckige gemacht. :)
7. Was gibt es typisches gebackenes in deiner Familie?
   Typisch für meien Familie ist Oma's leckerer Thüringer Rahmkuchen mit Früchten 
   mjam*
8. Auf was kannst du beim Backen nicht verzichten?
   Auf meine Küchenmaschine :) Die rührt so schön von alleine. 
9. Würdest du gerne bei einer Backsendung mitmachen?
   Ja sehr sehr gerne :)
10. Wo holst du dir neue Ideen?
    Ich lese viele amerikanische Online Cake-Magazine, aber viel Inspiration kommt auch über Pinterest.
11. Was steht als nächstes bei dir an?
    Als nächstes bzw. aktuell muss ich mir noch meinen Beitrag für meine Eiersuche überlegen. :) Und noch was ich für den 19.4. vorbereite.

Und als drittes kam noch eine Nominierung von Kuchen Kram *freu*

Ihre 11 Fragen an mich: 

1. Seit wann beschäftigst du dich mit dem Thema backen? 
   Ich beschäftige mich damit seit ich ca 15/16 bin so richtig, vorher war es eher das helfen bei Mutti.
2. Wann hast du das Bloggen für dich entdeckt?
   Das Bloggen für mich entdeckt habe ich ca 2011.
3. Auf welches deiner Werke bist du besonders stolz?
   Besonders stolz bin ich auf ein paar Figuren die ich modelliert habe. Aber ich bin eigtl. auf jedes Werk immer wieder neu stolz <3 
4. Was machst du lieber Süßes oder Salziges?
   Salziges!
5. Hast du ein Lieblingsbackbuch oder Zeitschrift? 
   Am liebsten mag ich ja die Cake Decoration Heaven, denn da sind immer so tolle Projekte drin <3
6. Welche Lebensmittelfarben benutzt du? 
   Ich nutze vorwiegend Rainbow Dust, da diese sehr schön farbintensiv sind und schöne Farben haben.
7. Wenn ich dir, Smarties geben würde, was würdest du daraus backen?
   Leckere Cupcakes mit Smarties als Topping :)
8. Welche 3 Wörter beschreiben dich?
   Chaotisch, Kreativ, Verrückt
9. Kennst du irgendwelche Blogger persönlich? 
   Leider noch nicht :( Aber ich würd mich sehr freuen mal ein paar Blogger kennen zu lernen <3
10. Was machst du beruflich? 
    Ich bin Web-Developerin und versuche die Kunden mit tollen Websiten zu überzeugen ;)
11. Welches Küchengerät/Hilfsmittel fehlt dir noch in deiner Küche? Bzw. Welches willst du unbedingt haben?
    Unbedingt haben will ich eine neue größere Küchenmaschine, ich liebäugel schon mit KenWoods und Boschs.

Jetzt aber genug von mir :) Ich gebe diesen tollen Award natürlich gerne weiter. Und ich nominiere folgende Blogs:

• Crazy Cakeria 
• Indira's Sugarcakes
• My Sweetness
• Tortenlust
• Helen's Art of Cooking
• Zuckertussi
• Viera's Kitchen
• Der Gourmet
• Kuchenbäcker
• LeoPink 
• Wolkenkrümelchen

Eure Fragen sind folgende: 

1. Wie groß bist du?
2. Was ist deine Lieblingsschuhfarbe?
3. Wieviele Schränke hast du in deiner Küche?
4. Lieber backen oder lieber kochen? Oder vlt. beides?
5. Hast du eine Küchenmaschine?
6. Wieviele Beiträge hast du schon gebloggt?
7. Rührst du lieber mit einem Holzlöffel oder mit Silikon/Plastik?
8. Mit welcher Zuckerart kochst und backst du am liebsten? ( Kristallzucker, brauner Zucker, Puderzucker, Traubenzucker, ..? )
9. Welche Musikrichtung magst du am liebsten?
10. Lieber Kitschig oder lieber Minimal? Was mögt ihr bei Torten lieber?
11. Warst du dieses Jahr beim Karneval? Und welches Kostüm hattest du?

Lasst Euch ruhig Zeit mit dem beantworten, mir wurde es auch verziehen fast einen Monat zum beantworten zu brauchen :) <3 Ich freu mich nur wenn ihr weiterhin den Award euren Lieblingsbloggern gebt. 

Heute hat sich Viera in meinen BlogWahn geschlichen und in ihrem Rezept einen Buchstaben für die Eiersuche versteckt :)

Mein Fazit:

Viera zaubert nicht nur wunderschöne Kuchen und Gebäck, bei ihr findet man auch immer wieder allerlei herzhafte Leckereien. Sie backt und kocht sich dabei einmal kreuz und quer. Ich bin immer wieder erstaunt was für tolle Rezepte Viera da zusammen stellt :)

Schaut mal wer sich heute zu mir in den BlogWahn geschlichen hat - die liebe Helen :) 

Viera zaubert nicht nur wunderschöne Kuchen und Gebäck, bei ihr findet man auch immer wieder allerlei herzhafte Leckereien. Sie backt und kocht sich dabei einmal kreuz und quer. Ich bin immer wieder erstaunt was für tolle Rezepte Viera da zusammen stellt :)

Heute erzählt Selina ein bisschen über sich :) 

Selina hat so viele kreative Ideen und setzt immer so tolle Mottos um. Sie probiert immer wiedr neue Sachen aus und ich freu mich schon immer wenn etwas neues auf ihrer Fanpage online geht :)

Premiere! 

Wir haben einen Mann der sich heute mal vorstellt :) Thomas gibt heute einiges über sich Preis und hat Euch natürlich auch ein lecker Rezept erstellt.

Mein Fazit:

Beim Gourmet findet ihr unwahrscheinlich tolle Rezepte, die man super leicht nachkochen und auch nachbacken kann. Immer wieder bin ich so überrascht welche Zutaten Thomas zusammen mischt und daraus dann so unglaubliche Mahlzeiten zaubert. Super lecker sind auch seine Brote :) mit viel Herzliebe findet ihr bei Thomas zahlreiche Brotrezepte, eins besser als das andere. 

Heute stellt sich eine ganz besonders tolle Frau vor :) 

Mein Fazit:

Auf Aylins Fanpage findet ihr tausende von Anleitungen. Auch ich schau immer wieder was es neues gibt, und bin überrascht wieviele Tutorials es auf der Welt gibt.  Aylin ist eine begnadete Tortenkünstlerin und ein Besuch auf ihrer Seite lohnt sich immer :)